Đây là một trong những hoạt động thiết thực nhằm nâng cao tay nghề cho các đầu bếp, nâng cao chất lượng hoạt động ẩm thực phục vụ cho hoạt động du lịch của tỉnh nhà; Đẩy mạnh phong trào, cải tiến, đổi mới và phát triển kỹ năng chế biển món ăn và pha chế đồ uống; nâng cao chất lượng và giá trị nghề nghiệp cho người lao động làm việc tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch.

Bên cạnh đó là cơ hội để quảng bá, giới thiệu ẩm thực của các đơn vị, doanh nghiệp tham gia, đồng thời cũng là dịp giao lưu, trao đổi, học hỏi kinh nghiệm về cải tiến, đổi mới, xây dựng hình ảnh thân thiện, hiệu quả trong hoạt động du lịch; Tạo sân chơi lành mạnh, bổ ích để các đầu bếp phô diễn tài năng, kỹ thuật chế biến món ăn của mình.

Bà Bùi Thị Thanh Thuý, Giám đốc Trung tâm Thông tin - xúc tiến du lịch tỉnh Quảng Bình chia sẻ: Ngành Du lịch đã xác định: "Ẩm thực là yếu tố quan trọng, góp phần tạo nên chất lượng và thương hiệu du lịch nhằm thu hút khách, tạo doanh thu, xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao và giúp nâng cao năng lực cạnh tranh cho du lịch".