Bên cạnh việc ban hành nhiều văn bản chỉ đạo các đơn vị, trường học triển khai thực hiện nghiêm túc việc vệ sinh ATTP theo đúng quy định, Sở GDĐT chỉ đạo từng đơn vị phối hợp với ngành Y tế và ngành liên quan ở địa phương triển khai “Tháng hành động vì ATTP năm 2021 với chủ đề: “Đảm bảo ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong tình hình bình thường mới”; lồng ghép nội dung về đảm bảo ATTP, bảo vệ, chăm sóc sức khỏe học sinh vào giờ học chính khóa và tổ chức buổi sinh hoạt ngoại khóa để tuyên truyền nâng cao nhận thức cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh trong nhà trường.

Đối với các trường có tổ chức bán trú, ngành GDĐT đã chỉ đạo từng đơn vị trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, thiết bị cần thiết đối với khu vực bếp nấu, chế biến thức ăn, dụng cụ phục vụ; thực hiện tốt việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, khâu chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn đúng quy định; thường xuyên vệ sinh trường lớp, nhà ăn, dụng cụ, đảm bảo vệ sinh; tranh thủ sự ủng hộ của các cấp, ngành, phát huy vai trò của phụ huynh tham gia giám sát việc quản lý bán trú và nấu ăn bán trú cho học sinh; tổ chức bữa ăn bán trú trong nhà trường đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, triển khai thực hiện Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” theo Quyết định số 196/QĐ-BGDĐT ngày 16/01/2017 của Bộ GDĐT; đồng thời thực hiện quy định về công tác an toàn trường học, đảm bảo môi trường trường học xanh, sạch, đẹp, đảm bảo vệ sinh ATTP.

Theo báo cáo của Sở GDĐT, năm 2021, các trường học trên địa bàn tỉnh đã làm tốt công tác tuyên truyền cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên và học sinh trong nhà trường những kiến thức đảm bảo vệ sinh ATTP; lồng ghép kiến thức về ATTP trong từng tiết học chính khóa, ngoại khóa, trải nghiệm kỹ năng sống; sử dụng hệ thống loa phát thanh, Website của nhà trường để thực hiện tuyên truyền về ATTP. Tất cả cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên, học sinh đã hiểu được vai trò quan trọng về vệ sinh ATTP. Các đơn vị cũng chủ động xây dựng kế hoạch đảm bảo ATTP trong trường học; thực hiện có hiệu quả biện pháp bảo đảm ATTP, theo dõi và quản lý tốt sức khỏe của trẻ em, học sinh, giáo viên, cán bộ, nhân viên trong nhà trường; 100% bếp ăn bán trú có khu chế biến hợp vệ sinh, sạch sẽ, ngăn nắp, thoáng mát đảm bảo yêu cầu, không có tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra trong nhà trường hoặc biểu hiện bất thường liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, công tác tự kiểm tra việc thực hiện quy định về đảm bảo vệ sinh ATTP tại bếp ăn, căn tin cũng được các nhà trường chú trọng và từng đơn vị đều có quyết định thành lập Ban Sức khỏe cũng như tiến hành kiểm tra công tác thu mua nguyên liệu, chế biến và lưu mẫu thực phẩm hằng ngày, đảm bảo theo quy định.

Tuy nhiên, cơ sở vật chất, các trang thiết bị phục vụ hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ ở một số đơn vị còn thiếu, đặc biệt là những đơn vị miền núi, vùng khó khăn. Điều kiện phục vụ cho chế độ bán trú còn nhiều hạn chế như một số trường thiếu nguồn nước sạch, đồ dùng phục vụ bán trú, công trình vệ sinh chưa đạt yêu cầu…

Nhằm tăng cường trách nhiệm quản lý Nhà nước về ATTP trong tình hình mới, năm 2022, Sở GDĐT tiếp tục chỉ đạo các đơn vị, trường học triển khai nghiêm túc quy định của Luật ATTP và văn bản hướng dẫn thực hiện công tác ATTP trong trường học; đẩy mạnh công tác tham mưu đầu tư kinh phí mua sắm bổ sung cơ sở vật chất, trang thiết bị cho bếp ăn bán trú theo hướng ngày càng đầy đủ, hiện đại; thực hiện tốt công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trong và khu vực xung quanh trường học; tích cực chỉ đạo đơn vị xây dựng mô hình “Cổng trường nói không với quà vặt”.

Mặt khác, ngành GDĐT cũng phối hợp với ngành Y tế, một số đơn vị liên quan trong việc triển khai hoạt động đảm bảo vệ sinh ATTP và xây dựng môi trường trường học an toàn, lành mạnh; đồng thời kiểm tra, giám sát việc thực hiện vệ sinh ATTP ở từng đơn vị trường học có tổ chức bếp ăn và căn tin…

PV Minh Huyền